最新胆固醇含量排行榜公布！第一名是鸡蛋的14倍，再爱吃也要管住嘴!

　　如果你对胆固醇的了解

　　还停留在鸡蛋会升高胆固醇

　　是时候更新知识库了！

　　胆固醇水平主要包括三个指标：总胆固醇、高密度脂蛋白胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇。

　　其中，低密度脂蛋白胆固醇(以下简称LDL-C)，就是人们常说的“坏胆固醇”，是重点控制的对象，LDL-C越高，发生心梗、脑梗的风险就越高。所以，很多人认为胆固醇是疾病的“罪魁祸首”，就连吃个鸡蛋都心惊胆战，胆固醇表示：冤枉啊~胆固醇不是坏东西，胆固醇是健康人体内所存在的一种物质，它是好是坏取决于把它用在什么地方。

　　郑州大学附属郑州中心医院心血管内科二病区主任主任医师宋昆鹏告讲：胆固醇本身就是一种营养物质，人体每个细胞的合成都需要它。性激素等多种激素和胆汁的合成也需要它，它还有助于肝脏制造出加工处理脂肪所需的酸，胆固醇只要控制在合理范围内就不会威胁健康。

　　为什么要降低坏胆固醇?

　　前面简单说过，胆固醇是一对双生兄弟，分为高密度脂蛋白胆固醇，低密度脂蛋白胆固醇。高密度脂蛋白胆固醇对心血管有保护作用，被称为“好胆固醇”；低密度脂蛋白胆固醇过高，会使心脑血管疾病发病率上升，被称为“坏胆固醇”。“坏胆固醇”水平升高，会损伤血管、引发冠心病和脑卒中等心脑血管疾病。

　　具体危害有以下5点：

　　1. 动脉粥样硬化

　　胆固醇高，会沉积在血管壁上形成斑块，导致动脉硬化，增加患心脏病和中风的风险。

　　2. 脂肪肝

　　胆固醇高，会导致脂肪堆积在肝脏中，引发脂肪肝的发生，严重时可破坏肝脏功能。

　　3.骨质疏松

　　胆固醇高，会导致骨密度下降，细胞内胆固醇平衡失调，影响成骨细胞和破骨细胞的分化，使患者患上骨质疏松。

　　4. 胆固醇结石

　　胆固醇高，会增加结石形成的风险。尤其是胆固醇结石，会引发胆囊炎，胆管阻塞等症状。

　　5. 牙周疾病

　　胆固醇高，会导致牙龈缝隙变大，食物残渣容易残留在牙缝中，导致细菌滋生，使患者患上牙周炎、牙龈炎等牙周疾病。

　　胆固醇有30%来自饮食，人体内的胆固醇主要有两个来源：

　　一是体内合成，占70%-80%。

　　二是饮食摄入，占20%-30%。

　　如果严格限制膳食中的胆固醇，则体内合成将增加;反之，若膳食摄入的胆固醇较高，则体内合成将减少。

　　一般情况下，二者保持动态平衡。

　　也许，这就是为什么有人长期吃素食、膳食胆固醇摄入很低的人也可能出现胆固醇增高。

食物胆固醇排行榜

　　1. 猪蹄

　　想不到吧，第一名就是猪蹄，猪蹄当中的胆固醇含量非常高，是鸡蛋的14倍，可以说是真正意义上的“胆固醇之王”。

　　2. 动物内脏

　　动物内脏是“嘌呤大户”，100克中含胆固醇200-3000mg，特别是猪肝、猪肺、猪腰等。

　　3.干制海产品

　　干菌海藻和干豆中的，胆固醇都比较高，比如紫菜中的胆固醇，甚至超过了猪肝。

　　4.骨汤

　　骨头汤是补钙的好东西，但长时间喝，非但不能起到补钙的作用，还会使身体中的胆固醇直线上升，摄入过多会使人发胖。

　　5.蛋类：因人而异

　　蛋黄中富含卵磷脂，它可防止血管壁内，胆固醇及脂肪沉积。一般情况下，身体健康的人，一天吃1个鸡蛋即可，有高胆固醇血症、冠心病等心脑血管疾病的人，一周吃3-4个鸡蛋就够了。

　　正所谓，“美食虽好，但不要贪多哦!”

　　不想血脂升高，多吃这四种食物：

　　1.绿豆芽

　　绿豆芽富含，维他命 C、膳食纤维，能加速人体内的胆固醇排出，也能与食品中的胆固醇结合，生成胆酸。促进身体分泌胆固醇和有潜在毒性的化合物。

　　2.去皮鸡肉

　　相对于红肉，富含不饱和脂肪酸的白肉，显然更适合高胆固醇人群。但在食用禽肉的时候，要注意去皮，削皮可以去除大部分脂肪，所以最好选择去皮食用。

　　3.三文鱼

　　三文鱼富含不饱和脂肪酸，可减少三酸甘油酯含量，提高 HDL胆固醇含量，提高血管弹性。

　　4.苹果

　　苹果被称为“降脂果”，却被人忽略，苹果含有丰富的果胶，能吸收体内多余的胆固醇、三酸甘油三酸酯并与维生素C、果糖 结合起到降低血脂的作用。

　　胆固醇过高或者过低，都不利于身体健康。

　　所以，大家要养成良好的饮食习惯哦!

　　来源：郑州大学附属中心医院